Español
Español ¿La cocción elimina todas las bacterias?
Los microorganismos patógenos no sobreviven a temperaturas de cocción superiores a los 65 ºC La c...
¿Cómo sé si tengo una intoxicación alimentaria?
Los síntomas más habituales de enfermedades de transmisión alimentaria son náuseas, vómitos, di...
Amebas en países tropicales
La infección por amebas está producida por la ingestión de agua y alimentos contaminados por ameb...
Control del cloro en agua de consumo humano
El agua de consumo humano (ACH), denominada popularmente “agua potable”, tiene su origen princip...
5 zonas y objetos de cocina que más bacterias albergan
La cocina, tanto en los hogares como a nivel industrial, es una de las estancias que mayor cantidad ...
El botulismo y otras toxiinfecciones alimentarias
El botulismo es una de las toxiinfecciones alimentarias con síntomas más graves, aunque su inciden...
Celiaquía o intolerancia al gluten
La celiaquía o enfermedad celíaca es una patología silenciosa (se calcula que en España hay 400....
Listeriosis: cómo prevenirla
Las gestantes tienen una probabilidad 20 veces mayor que el resto de adultos sanos de contraer esta ...
Chinches de cama en establecimientos turísticos
La chinche común, llamada científicamente Cimex lectularius, es un insecto desprovisto de alas, ca...
Legionelosis en establecimientos turísticos
La legionelosis es una enfermedad de origen ambiental que se transmite al ser humano a través de ae...