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La contaminación cruzada es la transmisión de microorganismos de un alimento contaminado, en la ma...
Multa de 77.000 euros por servir hamburguesas en tablas de madera
Según las autoridades sanitarias británicas: «Las tablas de madera pueden provocar riesgo de into...
Cómo funciona la electrólisis salina
Si estas vacaciones y notas un sabor algo salado en el agua de la piscina de agua dulce, es muy prob...
Un ‘software’ para predecir la caducidad
Los alimentos perecederos, como frutas o verduras, en días inician su degradación, por tanto, se p...
Los 4 alimentos que se descomponen más rápido
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La contaminación de alimentos en Time Lapse
El Tiempo es uno de los principales factores que influye en la Higiene Alimentaria. En el siguiente ...
Tres bacterias que podemos encontrar en piscinas
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HS LAB, el laboratorio de HS Consulting
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Prevención de Legionella: Nuevas Normas
La Asociación Española de Normalización (AENOR) ha publicado una nueva norma UNE 100030:2017 sob...
¿Por qué se contaminan los alimentos?
Factores como los nutrientes de un alimento, el pH, la actividad de agua y la temperatura influyen d...