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Los amantes de la gastronomía que vivimos en República Dominicana estamos de enhorabuena. No en va...
¿Qué es la Shigella? Una enterobacteria poco conocida
Es imprescindible siempre beber agua embotellada, sobre todo si se viaja a países de riesgo. Las fo...
Multa de 77.000 euros por servir hamburguesas en tablas de madera
Según las autoridades sanitarias británicas: «Las tablas de madera pueden provocar riesgo de into...
La contaminación de alimentos en Time Lapse
El Tiempo es uno de los principales factores que influye en la Higiene Alimentaria. En el siguiente ...
Higiene de manos, mejor arma contra gastroenteritis vírica
En España, dentro del ámbito hotelero, la tasa de incidencia de gastroenteritis vírica ha superad...
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El botulismo y otras toxiinfecciones alimentarias
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Detección de estafilococos en alimentos
Una de las bacterias que compromete la seguridad de los alimentos es «estafilococos aureus», un mi...
¿Cómo llegan las bacterias fecales a los alimentos?
La alarma ha saltado por la retirada de tartas de chocolate y caramelo que la cadena de muebles Ikea...