La industria hotelera debe aplicar medidas preventivas basadas en directrices internacionales para reducir riesgos sanitarios y laborales, proteger a huéspedes y empleados y asegurar un entorno seguro.
Juan Antonio Muñoz se incorpora como nuevo Director General de HS Consulting España para fortalecer los servicios, reforzar la atención a clientes e impulsar nuevos programas desde 2025.
La alta cocina eleva el nivel gastronómico, pero exige reforzar el APPCC y las buenas prácticas para evitar contaminación cruzada y garantizar la inocuidad alimentaria.
Un brote de E. coli vinculado a McDonald’s reabre el debate: ¿hasta qué punto una alarma alimentaria refleja un fallo real del APPCC o un caso puntual amplificado por los medios?
La Shigella es una bacteria que se transmite principalmente por agua y alimentos contaminados; una higiene estricta de manos y una correcta manipulación y cocción son clave para prevenir la shigelosis.
HS Consulting renueva la certificación ISO 9001:2015 en sus laboratorios HS LAB de España, República Dominicana y México, reforzando la calidad en toma de muestras, análisis y ensayos.
