Español
Español 
5 zonas y objetos de cocina que más bacterias albergan
La cocina, tanto en los hogares como a nivel industrial, es una de las estancias que mayor cantidad ...
El botulismo y otras toxiinfecciones alimentarias
El botulismo es una de las toxiinfecciones alimentarias con síntomas más graves, aunque su inciden...
Celiaquía o intolerancia al gluten
La celiaquía o enfermedad celíaca es una patología silenciosa (se calcula que en España hay 400....
Listeriosis: cómo prevenirla
Las gestantes tienen una probabilidad 20 veces mayor que el resto de adultos sanos de contraer esta ...
Detección de estafilococos en alimentos
Una de las bacterias que compromete la seguridad de los alimentos es «estafilococos aureus», un mi...
Ensaladas envasadas ¿Son seguras?
El motivo de la publicación de este nuevo post no es, ni mucho menos, para generar alarma entre los...
Hoteles top del Reino Unido, amonestados por falta de higiene alimentaria
Más de 550 establecimientos del Reino Unido han sido amonestados por falta de higiene alimentaria p...
Claves para identificar el código en los huevos enteros
Fritos, revueltos o en tortilla, los huevos son un alimento completo rico en ácidos grasos esencial...
Nueva normativa sobre ingredientes alérgenos
A partir del próximo 13 de diciembre los restaurantes deberán informar a sus clientes sobre la...
9 claves para interpretar analíticas de alimentos
1) Los marcadores de son todos bacterianos. Esto quiere que para enfermar es preciso comer el alimen...