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La contaminación de alimentos en Time Lapse
El Tiempo es uno de los principales factores que influye en la Higiene Alimentaria. En el siguiente ...
Tres bacterias que podemos encontrar en piscinas
El nuevo Real Decreto 742/2013, de 27 de septiembre, hace referencia a una serie de marcadores micro...
HS LAB, el laboratorio de HS Consulting
HS Consulting pone a disposición de sus clientes el labotario HS LAB, para ofrecer un servicio de A...
Prevención de Legionella: Nuevas Normas
La Asociación Española de Normalización (AENOR) ha publicado una nueva norma UNE 100030:2017 sob...
¿Por qué se contaminan los alimentos?
Factores como los nutrientes de un alimento, el pH, la actividad de agua y la temperatura influyen d...
Anisakis, mejor prevenir
El Anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y crustáceos, cuyas larvas pueden p...
Higiene de manos, mejor arma contra gastroenteritis vírica
En España, dentro del ámbito hotelero, la tasa de incidencia de gastroenteritis vírica ha superad...
3 técnicas que revolucionaron la seguridad alimentaria
Refrigeración, esterilización y pasteurización han sido las tres técnicas más importantes de co...
¿La cocción elimina todas las bacterias?
Los microorganismos patógenos no sobreviven a temperaturas de cocción superiores a los 65 ºC La c...
¿Cómo sé si tengo una intoxicación alimentaria?
Los síntomas más habituales de enfermedades de transmisión alimentaria son náuseas, vómitos, di...