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Ensaladas envasadas ¿Son seguras?
El motivo de la publicación de este nuevo post no es, ni mucho menos, para generar alarma entre los...
Hoteles top del Reino Unido, amonestados por falta de higiene alimentaria
Más de 550 establecimientos del Reino Unido han sido amonestados por falta de higiene alimentaria p...
Claves para identificar el código en los huevos enteros
Fritos, revueltos o en tortilla, los huevos son un alimento completo rico en ácidos grasos esencial...
Se multiplican los casos de legionella en los últimos 2 meses
Últimamente, las proliferación de enfermedades infecciosas han vuelto a situarse en el foco mediá...
Nueva normativa sobre ingredientes alérgenos
A partir del próximo 13 de diciembre los restaurantes deberán informar a sus clientes sobre la...
Detección rápida de microorganismos por ADN
En Microbiología el sistema tradicional, y el más usado actualmente para la detección de microorg...
7 factores para conseguir un agua cristalina
El filtro es uno de los elementos decisivos en la transparencia del agua de la piscina, a medida que...
9 claves para interpretar analíticas de alimentos
1) Los marcadores de son todos bacterianos. Esto quiere que para enfermar es preciso comer el alimen...
Novedades en la regulación de piscinas en España
El pasado Miércoles 12 de Febrero de 2014, la dirección técnica de HS Consulting mantuvo una reun...
Adiós a las aceiteras rellenables en hostelería
Motivos por los que no volverás a ver aceiteras rellenables en restaurantes 350.000 establecimiento...