Español
Español 
9 claves para interpretar analíticas de alimentos
1) Los marcadores de son todos bacterianos. Esto quiere que para enfermar es preciso comer el alimen...
Adiós a las aceiteras rellenables en hostelería
Motivos por los que no volverás a ver aceiteras rellenables en restaurantes 350.000 establecimiento...
Alergias Alimentarias
Alergia o intolerancia. Antes de comenzar a tratar el asunto de las alergias alimentarias es muy con...
Darwin y el Maíz transgénico
El origen de las especies. Corría el año 1836. Charles Darwin solo tiene 22 años cuando embarca e...
¿Lo tiro o se puede consumir? La diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
Se calcula que cada ciudadano europeo genera 179 kilos de residuos alimentarios al año, y que mucho...
¿Quieres hacer que los alimentos duren más? Disminuye la actividad del agua
Los fenicios construían instalaciones apropiadas para salar y secar el pescado, secar hortalizas, c...
¿Cómo llegan las bacterias fecales a los alimentos?
La alarma ha saltado por la retirada de tartas de chocolate y caramelo que la cadena de muebles Ikea...
Las patologías más comunes entre los viajeros
Durante estos días, expertos en medicina asisten en Tenerife a las XII Jornadas de Actualización e...
Importancia de descongelar los alimentos correctamente, incluso si se van a cocinar
¿Por qué es tan importante descongelar bien los alimentos si estos van a ser cocinados? De todos e...
Las conservas, algo de Napoleón en tu cocina
Francia, 1795. El periódico Le Monde propone un concurso que premia con 12.000 francos a quien fues...