Juan Antonio Muñoz se incorpora como nuevo Director General de HS Consulting España para fortalecer los servicios, reforzar la atención a clientes e impulsar nuevos programas desde 2025.
La alta cocina eleva el nivel gastronómico, pero exige reforzar el APPCC y las buenas prácticas para evitar contaminación cruzada y garantizar la inocuidad alimentaria.
Un brote de E. coli vinculado a McDonald’s reabre el debate: ¿hasta qué punto una alarma alimentaria refleja un fallo real del APPCC o un caso puntual amplificado por los medios?
